Yangko cemilan khas Yogyakarta. Cemilan yang satu ini sangat identik dengan kota Yogyakarta. Oleh-oleh Jogjakarta yang tidak boleh terlewatkan adalah Yangko. Oleh-oleh khas Jogja ini terbuat dari tepung ketan dengan isi kacang cincang dengan cita rasa manis dan kenyal.
Yangko memiliki bentuk yang khas dan belum berubah sejak pertama kali dibuat, yaitu kotak dengan tekstur yang lembut dan kenyal.
Yangko Oleh-oleh khas Yogyakarta ternyata memiliki sejarah yang sangat menarik lho, konon dulunya, camilan Yangko merupakan makanan para Raja dan petinggi Kerajaan, sehingga rakyat biasa jarang yang bisa menikmati kuliner manis yang satu ini.
Menurut ceritanya, Yangko adalah bekal makanan Pangeran Diponegoro saat sedang berperang melawan penjajah.
Sedang mencari inspirasi resep yangko cemilan khas yogyakarta yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal yangko cemilan khas yogyakarta yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Cemilan yang satu ini sangat identik dengan kota Yogyakarta. Oleh-oleh Jogjakarta yang tidak boleh terlewatkan adalah Yangko. Oleh-oleh khas Jogja ini terbuat dari tepung ketan dengan isi kacang cincang dengan cita rasa manis dan kenyal.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari yangko cemilan khas yogyakarta, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan yangko cemilan khas yogyakarta yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan yangko cemilan khas yogyakarta sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Yangko cemilan khas Yogyakarta menggunakan 7 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Yangko cemilan khas Yogyakarta:
- Ambil 500 gr tepung ketan putih.
- Ambil 200 gram gula pasir.
- Ambil 400 ml air.
- Ambil Secukupnya pasta pandan.
- Siapkan Secukupnya pasta cokelat.
- Ambil Secukupnya pasta es Doger/strawberry.
- Ambil Secukupnya pasta durian.
Makanan khas Yogyakarta paling enak dan legendaris. Ulasan beberapa kuliner Jogja yang wajib banget untuk di coba. Simak selengkapnya hanya di IDN Times. Kue yangko memiliki tekstur lembut dan kenyal.
Langkah-langkah membuat Yangko cemilan khas Yogyakarta:
- Tuang air kedalam panci. Kemudian masukkan gula pasirnya. Rebus gula sampai larut dan mendidih. Angkat dan dinginkan..
- Masukkan tepung ketan kedalam wajan/teflon. Sangrai ketan kurleb 10 menit. Angkat dan sisihkan..
- Ambil 400gr tepung ketan dan letakkan dalam wadah. Yang sisanya 100gr untuk baluran yangko nanti..
- Dari 400gr tepung ketan itu, larutkan dengan air gula. Bisa dengan menggunakan mixer (kecepatan rendah) atau whisk. Sampai merata dan tidak menggumpal/bergerindil..
- Bagi adonan tepung menjadi 3 atau 4 bagian. Setiap bagian beri setetes pasta yang berbeda. Sesuai selera. Aku pakai pasta pandan, es doger strawberry, cokelat dan durian.
- Masak 1 adonan tepung/yangko es doger dalam teflon, dengan api kecil. Masak sambil di aduk terus menerus, sampai padat. Angkat dan sisihkan. Lakukan hal yang sama dengan adonan tepung yang tersisa..
- Tuang adonan tepung/yangko es doger dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti/plastik, yang sudah taburi dengan tepung ketan sangrai..
- Ratakan dan rapikan yangko, dengan tangan yang telah dibungkus plastik bening. Ratakan selagi yangko masih panas. Sisihkan. Dan lakukan hal yg sama dengan yangko pandan, cokelat dan durian..
- Potong yangko sesuai selera(sebaiknya setelah sudah memotongnya, oles oles dengan kuas agar tidak terlalu banyak tepung). Balurkan yangko dalam tepung ketan sangrai. Bungkus yangko dengan kertas minyak. Masukkan kembali yangko kedalam kulkas semalaman..
- Sajikan dan selamat mencoba!!🤗💖.
Rasanya manis, dan yang membuat unik adalah taburan tepungnya yang khas melekat. Yangko terbuat dari tepung ketan berbentuk kotak warna-warni. Bagian luarnya dibalur tepung ketan sangrai. Jajanan khas Yogyakarta ini menjadi oleh-oleh yang wajib dibeli jika Anda berkunjung ke Kota Gudeg ini. Camilan ini pun tak lekang oleh waktu.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Yangko cemilan khas Yogyakarta yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
