Ikan Tenggiri Asam Pedas (khas Bangka). Asam Pedas or a savory and spicy fish curry dish is very delicious and popular among Malaysians. The Asam Pedas can not be completed without Daun Kesum. Untuk takaran airnya disesuaikan banyak ikan yang dimasak,asal ikan sudah terendam dengan air berarti airnya sudah cukup.
Jika kesulitan mencari ikan tenggiri, maka tak usah berkecil hati atau bahkan.
Nah, penasaran bagaimana resep serta cara membuat ikan tenggiri asam manis pedas yang lezat.
Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae.
Sedang mencari inspirasi resep ikan tenggiri asam pedas (khas bangka) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan tenggiri asam pedas (khas bangka) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Asam Pedas or a savory and spicy fish curry dish is very delicious and popular among Malaysians. The Asam Pedas can not be completed without Daun Kesum. Untuk takaran airnya disesuaikan banyak ikan yang dimasak,asal ikan sudah terendam dengan air berarti airnya sudah cukup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan tenggiri asam pedas (khas bangka), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ikan tenggiri asam pedas (khas bangka) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ikan tenggiri asam pedas (khas bangka) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan Tenggiri Asam Pedas (khas Bangka) memakai 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ikan Tenggiri Asam Pedas (khas Bangka):
- Ambil 6 potong ikan tenggiri.
- Sediakan 2 buah tomat.
- Ambil 1 batang serai.
- Ambil Secukupnya air asam jawa.
- Sediakan Secukupnya garam, kaldu jamur.
- Gunakan 2 sendok gula pasir.
- Siapkan Secukupnya minyak.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Sediakan 8 butir bawang merah.
- Gunakan 2 butir bawang putih.
- Ambil 3 bh cabe keriting.
- Ambil 3 butir kemiri.
- Ambil 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sdt terasi.
Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang. Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan. Saya memilih asam pedas kerana masih teringat ingat keenakan masakan asam pedas yang dihidang semasa mesyuarat alumni di Universiti Malaya baru baru ini. Memang sangat sedap sehingga saya meminta Dr Abdol Aziz untuk menanyakan caterer yang menyediakan hidangan tersebut.
Cara menyiapkan Ikan Tenggiri Asam Pedas (khas Bangka):
- Baluri terlebih dahulu ikan dengan garam..
- Tumbuk bumbu halus. Potong serai jadi 3 bagian geprek.iris tomat memanjang.
- Tuang minyak, tumis serai terlebih dahulu, setelah wangi masukan bumbu halus, setelah wangi lagi masukan tomat. Aduk sebentar. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih..
- Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, air asam jawa..
- Setelah mendidih masukan ikan. Masak hingga matang tes rasa terlebih dahulu sebelum selesai masak. Masak hingga kuah agak kental..
Jajanan khas Bangka ini menawarkan rasa ikan yang sangat di lidah. Ikan yang biasa dipilih sebagai bahan baku cacak ikan adalah ikan tenggiri. Cacak ikan biasanya dihidangkan bersama saus pedas asam manis atau bersama kuah empek-empek Bangka. Bukan olahan ikan tenggiri biasa, kami mengolahnya menjadi dengan bumbu asam pedas spesial yang bisa membuat acara makanmu jadi lebih Endeus. Penasaran cara membuatnya, yuk langsung lihat video selengkapnya! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #OlahanHasilLaut.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ikan tenggiri asam pedas (khas bangka) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
