Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu. Olahan rebung atau masakan dari tunas bambu ini juga mempunyai cita rasa yang sangat khas. Ikan laut juga yang banyak digunakan berbagai macam pariasi, tergantung dengan selera masing-masing. Di Bengkulu banyak juga yang menyukai gulai rebung asam campur dengan ikan gaguk.
Kali ini aku mau memperlihatkan salah satu masakan khas yang ada di Kota Bengkulu yaitu Gulai Ikan Masak Rebung Masam.
Bambu muda diiris korek api.boleh iris korek api sedikit halus/ kecil kecil.
Kalau saya lebih suka sedikit kasar/gede.
Anda sedang mencari inspirasi resep gulai ikan rebung asam khas bengkulu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai ikan rebung asam khas bengkulu yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai ikan rebung asam khas bengkulu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai ikan rebung asam khas bengkulu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Olahan rebung atau masakan dari tunas bambu ini juga mempunyai cita rasa yang sangat khas. Ikan laut juga yang banyak digunakan berbagai macam pariasi, tergantung dengan selera masing-masing. Di Bengkulu banyak juga yang menyukai gulai rebung asam campur dengan ikan gaguk.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gulai ikan rebung asam khas bengkulu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu menggunakan 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu:
- Siapkan 1 kg ikan laut, bersihkan lalu potong sesuai selera beri garam.
- Sediakan 1/2 kg rebung asam, cuci bersih.
- Siapkan 2 bks santan instan 65 ml.
- Siapkan 1 liter air.
- Ambil Secukupnya garam.
- Sediakan 2-3 sdm gula pasir.
- Ambil 🌶️ Bumbu Halus.
- Siapkan 4 buah bawang merah.
- Sediakan 4 buah bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Ambil 1 ruas jari kunyit.
- Ambil 1 ruas jari lengkuas.
- Ambil 1/2 ons cabe keriting merah halus.
- Gunakan 🥬Bumbu daun.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk purut.
- Gunakan 1 lembar daun kunyit.
- Ambil 1 buah serai, geprek.
Gulai rebung asam merupakan makanan khas Bengkulu, yang bahan dasar rebung bambu muda. Gulai rebung asam merupakan masakan khas nusantara, banyak yang menyebut makanan satu ini berasal dari Bengkulu. tetapi ada juga Bumbu dapat ditambah dengan sepotong ikan kering yang tidak asin. Sekian resep spesial gulai rebung asam kali ini, silahkan kalian coba sendiri di rumah. Gulai Rebung Asam, sajian khas dari Bengkulu tepatnya dari kota Manna, tempat asal adik ipar saya ;-).
Cara membuat Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu:
- Cuci bersih rebung, sambil menyiapkan bahan bumbu halus, haluskan semua bahan bumbu halus (bisa pakai blender).
- Dalam wajan/panci masukkan rebung, bumbu halus, bumbu daun, santan dan air lalu masak dengan api sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah sampai kuah mendidih.
- Setelah kuah mendidih, biarkan dulu agar santan benar2 masak dan berminyak. Jangn lupa tambahkan garam dan gula pasir. Tes rasa.
- Setelah itu masukkan ikan, masak sampai ikan matang, dibalik ikannya agar matang merata.
- Setelah ikan matang, gulai rebung siap disajikan..
Yang membedakan dari sayur rebung lainnya adalah dalam masakan ini dipakai Rebung yang sudah diasamkan plus tambahan ikan laut. Menurut saya bumbu dan proses masak mirip Rendang. Makanan khas yang satu ini oleh masyarakat Bengkulu sering dijadikan sebagai menu berbuka puasa. Gulai kemba'ang terbuat dari iga sapi dan Lema dibuat dari adonan campuran rebung dan ikan air tawar. Adonan tersebut kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dibiarkan selama beberapa hari.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
